杏樹(shù)的樹(shù)形有自然開(kāi)心形和自然圓頭形兩種，以自然開(kāi)心形為好。杏樹(shù)由于管理粗放，又以自然圓頭形為常見(jiàn)，在不同的生長(zhǎng)階段有整形修剪技術(shù)要求。
一、杏樹(shù)幼樹(shù)和結(jié)果初期樹(shù)的修剪要求
幼樹(shù)和結(jié)果初期樹(shù)的修剪主要任務(wù)是迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，培養(yǎng)好樹(shù)體骨架，提早成形，提早結(jié)果。修剪時(shí)要適度短截骨干延長(zhǎng)枝，疏去密集枝、交叉重疊枝和擾亂樹(shù)形的強(qiáng)旺枝，中庸枝和小枝不剪，以利形成花芽，提早結(jié)果。
二、杏樹(shù)盛果期的修剪要求
盛果期杏樹(shù)樹(shù)體骨架已基本形成，樹(shù)冠已達(dá)到或接近最大體積，各級(jí)枝條長(zhǎng)勢(shì)也大都趨于緩和。要以結(jié)果為主，不斷更新和培養(yǎng)結(jié)果枝組。杏樹(shù)結(jié)果枝一般可連續(xù)結(jié)果5—6年，此后因枝組過(guò)于冗長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)弱，后部光禿，易下垂。所以，為保持枝組健壯，可對(duì)連緩3—4年的冗長(zhǎng)枝進(jìn)行回縮。
三、杏樹(shù)衰老樹(shù)的修剪要求
杏樹(shù)衰老樹(shù)的內(nèi)膛空心，大、中枝組開(kāi)始死亡，外圍枝生長(zhǎng)量很小，產(chǎn)量大幅度下降，光靠更新枝組已無(wú)濟(jì)于事。這時(shí)修剪量應(yīng)加大，可對(duì)骨干枝進(jìn)行重度回縮：
第一，在骨干枝上從枝齡小、長(zhǎng)勢(shì)旺的分枝處進(jìn)行縮剪。
第二，枝條后部光禿，無(wú)分枝，可重縮到光禿帶，刺激隱芽萌發(fā)，重生新梢，使之返老還童。
四、杏樹(shù)放任樹(shù)的改造要求
放任不剪的杏樹(shù)，往往枝干密集，內(nèi)部空虛，結(jié)果部位外移。對(duì)這類(lèi)樹(shù)不能調(diào)整樹(shù)形，只能清理、改造，即抽除過(guò)密大枝，下垂碌回縮抬頭，開(kāi)天窗，打開(kāi)光路，復(fù)壯內(nèi)膛枝組。
