栽培平菇方法簡單，技術(shù)含量不高，但為了追求更好的經(jīng)濟(jì)效益，還是要講究方式方法。本文介紹一下用哪種方法栽培平菇產(chǎn)量高，平菇用生料好還是熟料好等問題，供參考。
一、哪種方法栽培平菇產(chǎn)量高？
如果在同樣情況下，且料未發(fā)生污染，生料產(chǎn)量最高，發(fā)酵料其次，熟料較低。
這是因?yàn)樯衔唇?jīng)高溫處理，培養(yǎng)料未被破壞分解，營養(yǎng)最全，能被平菇吸收最多，所以相對產(chǎn)量較高；發(fā)酵料經(jīng)高溫發(fā)酵后，料內(nèi)養(yǎng)分少量分解破壞；熟料經(jīng)100℃高溫10小時的蒸煮后，料內(nèi)養(yǎng)分破壞最多，所以相對產(chǎn)量較低。
但如掌握不當(dāng)，在高溫高濕情況下，生料易受污染，發(fā)酵料次之，熟料污染機(jī)會相對減少，所以通常熟料比較穩(wěn)妥，但工藝繁、成本高。熟料接種后，發(fā)菌快，前期產(chǎn)量高；生料則發(fā)菌慢，前期產(chǎn)量低，后期產(chǎn)量高。
二、栽培平菇用生料好還是熟料好
栽培平菇用生料還是熟料，要因地制宜。北方地區(qū)氣溫低，溫度小，有經(jīng)驗(yàn)的可選用生料栽培；東南沿海氣溫高濕度大，生料栽培風(fēng)險大，熟料較穩(wěn)。秋季溫度由高向低，污染機(jī)會少，適當(dāng)可用生料栽培，春季氣溫由低轉(zhuǎn)高，不宜生料栽培。另外，生料栽培應(yīng)加大接種量，以利加快發(fā)菌速度。
三、種平菇應(yīng)注意什么問題？
平菇種植最為粗放，也比較方便。如種過金針菇等，轉(zhuǎn)種平菇，不會很困難。
種植前可以就以下幾個方面進(jìn)行考察。
(1)原料。木屑、棉籽殼、玉米芯、稻麥草均可，以棉籽殼為最好，玉米芯其次。
(2)銷路。當(dāng)?shù)仄焦讲煌瑫r間的價格，確定品種是中溫型還是高溫型。
(3)棚舍。室內(nèi)都可以種平菇，甚至塑料大棚外加遮陽設(shè)施也可以。
(4)菌種廠。個人種植面積不大，沒有必要制原種和母種，可以直接生產(chǎn)栽培種。
(5)制栽培種的設(shè)施（是建常壓滅菌，還是高壓滅菌設(shè)備）。等調(diào)查后，比較決定采用何種方法生產(chǎn)，然后先小面積試種，逐步擴(kuò)大。
