太子參的吃法大全(2)

2015-08-03

太子參無(wú)花果煲瘦肉

【材料】太子參15克,無(wú)花果5粒,豬肉350克,姜3片,蜜棗2個(gè)。

【做法】①太子參和無(wú)花果稍浸泡,洗凈。②全部材料洗凈,統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋加水2000毫升。③大火煲開(kāi)10分鐘左右,改小火煲2小時(shí)。④放適量鹽調(diào)味。

【功效】清熱潤(rùn)腸,養(yǎng)胃生津。

【技巧】太子參還可以配瘦肉、田雞、兔肉等煲成湯水,像太子參茯苓豬骨湯、太子參百合田雞湯、太子參麥冬兔肉湯、太子參水魚湯、太子參桂圓紅棗糖水等。

太子參淮山鮮陳鴨肫湯

【材料】茯苓20克,白術(shù)10克,太子參15克,淮山20克,谷芽麥芽各15克,鮮陳鴨肫各1個(gè),瘦肉100克,蜜棗2個(gè),姜2片。

【做法】①以上中藥材洗凈浸泡15分鐘以上,蜜棗拍扁去核。②鮮鴨肫撕去鴨內(nèi)金,用生粉、食鹽、花生油搓洗干凈,切大片,陳鴨肫洗凈切片,瘦肉洗凈切厚塊,全部肉類一同放沸水中稍焯撈起。③砂煲內(nèi)放適量清水及姜片和蜜棗煮沸,然后放以上處理好的全部材料大火煲沸,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

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