白術(shù)也稱為于術(shù)、冬白術(shù)、淅術(shù)、楊桴等，具有燥濕、化濁、止痛、等功能，接下來小編就來談?wù)劙仔g(shù)栽培如何選地，如何施肥、如何留種等問題。
1、白術(shù)栽培如何選地
白術(shù)對土壤要求不嚴(yán)格，酸性的黏壤土、微堿性的沙質(zhì)壤土都能生長，以排水良好、高燥、通風(fēng)涼爽的的沙質(zhì)壤土為好，而不宜在低洼地、鹽堿地種植。
育苗地最好選用坡度小于15-20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過肥的地白術(shù)苗枝葉過于柔嫩，抗病力減弱。
2、白術(shù)如何留種
一般于7-8月，選植株健壯、分枝小、葉大、花蕾扁平而大者作留種母株。摘除遲開或早開的花蕾，每株選留5-6個(gè)花蕾為好。
于11月上、中旬，待術(shù)株下部葉枯老時(shí)，連莖割回，掛于陽光充足的地方，10-15天后脫粒，去掉有病蟲害瘦弱的種子，裝在布袋或紙袋內(nèi)貯存于陰涼通風(fēng)處。
如果留種數(shù)較多，不便將莖稈割回，可只將果實(shí)采收放于通風(fēng)陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。注意白術(shù)種子不能久曬，否則會(huì)降低發(fā)芽率。種子壽命為1年。
3、白術(shù)如何施肥
施足基肥，基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主。基肥每公頃用人糞尿11250千克，過磷酸鈣375-525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿一次，每公頃7500千克。
結(jié)果期前后是白術(shù)整個(gè)生育期吸肥力最強(qiáng)，生長發(fā)育最快，地下根狀莖膨大最迅速的時(shí)候，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過磷酸鈣450千克。
現(xiàn)蕾前后，可追肥1次，每畝于行間溝施尿素20千克和復(fù)合肥30千克，施后覆土、澆水。摘蕾后1周，可再追肥1次。追肥時(shí)，在株距間開小穴施后覆土，在早晨露水干后進(jìn)行。
4、白術(shù)的產(chǎn)地加工
冬天氣溫低，曬干困難，常為烘干。初始火力可猛些，溫度可掌握在90-100℃之間。
出現(xiàn)水汽時(shí)，降溫至60-70℃，2-3小時(shí)上下翻動(dòng)1次，再烘2-3小時(shí)，須根干燥時(shí)取出悶堆“發(fā)汗”5-6天，使內(nèi)部水分外滲到表面，再烘5-6小時(shí)，此時(shí)溫度控制在50-60℃之間，2-3小時(shí)翻動(dòng)1次，烘至八成干時(shí)，取出再悶堆發(fā)汗7-10天，再行烘干為止，并將殘莖和須根搓去。
白術(shù)產(chǎn)品以個(gè)大肉厚、無高腳莖、無須根、無蟲蛀者為佳。
