百合有哪些優(yōu)良品種?

2017-08-28

百合是多年生宿根植物。主要食用部分是地下鱗莖,鱗莖潔白而肥厚,富含蛋白質(zhì)和淀粉。用它來(lái)制作甜食或菜肴,質(zhì)綿味鮮,清香可口,且有滋補(bǔ)功效,為食品中的珍品。

全國(guó)著名的優(yōu)良品種主要有:甘肅蘭州的蘭州百合、太湖流域的宜興百合、湖南邵陽(yáng)的龍牙百合等。

(1)蘭州百合。鱗莖白色,球形或扁圓形,鱗片扁平肥大,鱗莖平均重200克,含糖量高(含蔗糖10.3g%),粗纖維少,肉質(zhì)細(xì)膩綿軟,味甜不苦,品質(zhì)佳。豐產(chǎn),平均畝產(chǎn)鮮球1250公斤。盛產(chǎn)于甘肅蘭州,是甘肅省的名特產(chǎn)品之一。莖入土部分易產(chǎn)生再生的小鱗莖,為本種培育種球的主要材料。

(2)宜興百合。是江蘇地方名特產(chǎn)品之一。鱗莖扁圓,鱗片白色微黃,鱗莖平均重70克,略有苦味,質(zhì)地綿軟。平均畝產(chǎn)1000公斤左右。葉腋間產(chǎn)生珠芽.珠芽可作為種子播種,但生長(zhǎng)緩慢,生產(chǎn)上多采用鱗瓣繁殖,不需培育種球。因此,宜興百合生長(zhǎng)周期比蘭州百合短,生長(zhǎng)快。

(3)龍牙百合。產(chǎn)于湖南省邵陽(yáng)地區(qū),栽培歷史悠久,百合干暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。鱗莖潔白,近圓形,鱗片抱臺(tái)緊密,鱗片狹長(zhǎng)肥厚,鱗莖平均重250克,大者達(dá)500克以上。淀粉含量高,有特殊芳香,鱗片粗,肉質(zhì)厚,色白,甜味不濃但無(wú)苦味。生長(zhǎng)快,成熟早,耐肥,產(chǎn)量高,平均畝產(chǎn)鮮鱗片1500公斤左右。它不產(chǎn)生珠芽和小鱗莖,是區(qū)別以上兩種的主要特征,生產(chǎn)上用鱗片培育種球。

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