水稻雖然起源于熱帶，但水稻的生產(chǎn)發(fā)育有其最適宜的溫度范圍，溫度過高或過低都對(duì)其生長不利。本文談?wù)勊旧L的各個(gè)階段需要什么樣的溫度條件，供參考。
1、水稻種子的發(fā)芽溫度
一般水稻種子發(fā)芽溫度的下限為8℃（耐寒品種在0℃左右也能發(fā)芽），過低則發(fā)芽緩慢，并有可能腐爛；上限溫度為43℃。
因此水稻種子發(fā)芽的溫度范圍在0～43℃，最適宜溫度約在18～33℃，但在15～30℃時(shí)發(fā)芽能力降低。
從某種意義來講，15℃和33℃不在生理上適宜的溫度范圍內(nèi)。
2、水稻秧苗期的生長適溫
濕潤育秧的秧苗最適宜溫度在25～30℃，秧苗早期當(dāng)溫度達(dá)到20℃時(shí)隨溫度升高而加快，在30℃時(shí)秧苗露出水層最快。
胚根伸長并在土壤中扎根的最適溫度是25～30℃，達(dá)到35℃時(shí)根主要在水層中生長，容易造成秧苗浮起，扎根不穩(wěn)，因此秧苗期的根部對(duì)高溫更加敏感。
3、水稻移栽后的秧苗溫度
一般情況下，水稻移栽時(shí)所需要的臨界溫度為15℃，最適宜的發(fā)根溫度為25～28℃，水稻移栽后地上部分生長的平均溫度在18～33℃范圍內(nèi)直線上升，高或低于這個(gè)溫度范圍則生長顯著下降。
水稻分蘗期溫度為15～33℃，超出其范圍則對(duì)分蘗不利，但適宜溫度白天為25℃，夜間為20℃。
4、溫度對(duì)水稻生殖生長和成熟期的影響
水稻的生殖期較長，從圓錐花序開始分化到谷粒成熟期間持續(xù)約60天。
抽穗前有效穗的形成，抽穗后子粒的灌漿及灌漿的飽滿度，是決定水稻產(chǎn)量的3個(gè)關(guān)鍵過程，因此要特別注意生殖生長期的氣候條件。
