優(yōu)質(zhì)蛋白玉米也叫高賴氨酸玉米，即玉米籽粒中賴氨酸含量在0.4％以上，較普通玉米高1倍左右。用這種玉米養(yǎng)豬比普通玉米的飼料轉(zhuǎn)化率提高30％一40％，養(yǎng)雞產(chǎn)蛋量提高15％～20％。與普通玉米相比，蛋白玉米在栽培上要注意以下幾點：
一、隔離種植
優(yōu)質(zhì)蛋白玉米，發(fā)現(xiàn)于20世紀60年代初期，同樣是由隱性突變基因控制，所以與甜、糯玉米一樣需要進行隔離種植，其方法同甜玉米。
二、重施磷肥、巧施穗肥
目前生產(chǎn)上推廣的優(yōu)質(zhì)蛋白玉米子粒灌漿期偏短，影響粒重，應巧施穗肥，在抽雄前，可以每畝追施尿素15千克，以保證花期植株的旺盛生活力。
由于磷和養(yǎng)分運輸密切相關(guān)，所以為增加優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的粒重，應增施磷肥，可以每畝用過磷酸鈣50千克作基肥，一次施入。
三、適時收獲、及時晾曬
由于優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的胚乳是軟質(zhì)的，成熟期籽粒含水量高于普通玉米，后期容易在植株上感菌發(fā)霉所以收獲不宜太遲，應在籽粒成熟期間搶晴收獲，以便及時翻曬，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米軟質(zhì)胚乳的失水速度較慢，容易霉變，故晾曬時間也應加長，達到標準水分后方可儲存。
同時，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米比普通玉米更易感蟲害，應加大防治倉儲害蟲的力度。
