菊苣是多年生草本植物以嫩葉、葉球、葉芽入菜，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫的功效，對濕熱黃疸、胃痛食少等癥有治療作用，下面我們就一起來看一看菊苣的功效與作用吧！
1、菊苣的藥用功效
【性味】味微苦、咸，性涼。
【歸經(jīng)】脾、肝、膀、胱經(jīng)。
【功效】清肝利膽、健胃消食、利尿消腫。主治濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少。
2、有關菊苣功效作用的相關論述
1、《新疆中草藥》清熱，利尿，利膽，消炎。主治黃疸型肝炎，急性腎炎，氣管炎。
2、《中國民族藥志》清熱解毒，利水消腫，健胃。用于肝火食少，腎炎水腫，胃脘濕熱脹痛，食欲不振。
3、《新疆中草藥手冊》清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。
3、菊苣選購與儲存指南
菊苣為菊科菊苣屬植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根，因其具有較高的營養(yǎng)價值，被視為餐桌上品。在選購與儲存時應掌握一些方法：
◎選購：優(yōu)質(zhì)菊苣的特點是，莖有明顯條棱，中空；葉多破碎、皺縮；花冠多脫落，可見柱狀總花苞：有淡淡的芳香，味道淡且微苦。
◎儲存：菊苣應裝入塑料袋中密封，置于陰涼、干燥、通風處儲存，以免發(fā)霉或被蟲蛀。