幾種簡(jiǎn)單易做的菠蘿美食的做法

2017-08-26

菠蘿是一種很不錯(cuò)的食材,以菠蘿為原料的美食很多,下面我們就來(lái)講一講幾種容易做的菠蘿美食的做法。

扒菠蘿

【原料】菠蘿500克,白糖50克,濕淀粉適量。

【制作】將菠蘿削去外皮,豎著切開,再切成薄片,裝入盤內(nèi),撤上白糖,上籠蒸熟后取出,潷出湯汁。鍋上火,加入潷出的原汁,放入白糖、清水,燒沸,撇去浮沫,用濕淀粉勾芡,起鍋澆在熟菠蘿片上即成。

【功效用法】生津止渴,健脾益胃。適用于疰夏、慢性胃炎、胃腸神經(jīng)官能癥等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意。

菠蘿銀耳

【原料】銀耳50克,菠蘿100克,冰糖30克。

【制作】將銀耳用溫開水泡漲,洗凈。菠蘿去皮,洗凈,切片。鍋上火,放入清水,下入冰糖,待開后,投入銀耳、菠蘿片,再沸后倒碗內(nèi)即成。

【功效用法】滋陰生津,潤(rùn)肺止咳。適用于慢性氣管炎、神經(jīng)官能癥、肺結(jié)核、淋巴結(jié)核等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意。

菠蘿杏仁凍

【原料】罐頭菠蘿500克,甜杏仁100克,白糖30克,瓊脂適量。

【制作】將杏仁用開水稍泡后撈出,去皮,剁碎,磨成漿,過(guò)濾去渣。菠蘿切片。瓊脂放入碗內(nèi),加入清水,上籠蒸化后取出,過(guò)濾去渣。鍋上火,倒入杏仁漿,加入瓊脂液,用大火煮沸,然后放入罐頭菠蘿片,攪勻后盛入碗內(nèi),晾涼放入冰箱玲凍。原鍋洗凈上火,加入清水、白糖,用大火煮沸后,裝入盆中,晾涼放入冰箱冷凍即成。

【功效用法】潤(rùn)肺止咳,養(yǎng)胃生津。適用于慢性氣管炎、更年期綜合征等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意。

冰鎮(zhèn)菠蘿

【原料】罐頭菠蘿500克,罐頭荔枝、罐頭橘子各200克,白糖、冰塊適量。

【制作】將菠蘿、荔枝切成塊,同橘子和罐頭原汁一起分裝在碗內(nèi)。鍋上火,放入清水,待燒沸后放入白糖,然后將鍋離火,使其晾涼。將冰塊放在涼后的糖開水中,使其冰鎮(zhèn),然后將冰鎮(zhèn)過(guò)的糖開水分別盛入裝有菠蘿、荔枝、橘子的碗中即成。

【功效用法】止渴生津,開胃助食。適用于暑熱癥、慢性胃炎、疰夏、厭食癥等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意。

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