現(xiàn)在，哈密瓜可以算得上是一種很常見的水果了，不管是大超市還是街頭的水果灘上，都能買到這種水果?？墒?em>你知道怎樣挑選哈密瓜嗎？買回家后你知道如何保存嗎？今天我們就來了解一下簡單的哈密瓜保存方法。
1、挑選哈密瓜的方法
選擇一顆良好的、適合自己口味的哈密瓜，需掌握三點：
(1)望，無論是圓形、橢圓形或者是橄欖形，都要均勻協(xié)調(diào)，不能有凸起、凹陷；瓜皮不論何種顏色，向陽與背陽的色調(diào)不同，但變化和過渡應(yīng)該是逐漸的、協(xié)調(diào)的，而不是突然的。一般地講，瓜瓤為淺綠色的，日感較脆；瓜瓤是金黃色的，口感較綿；白色瓜瓤則柔軟多汁。
(2)聞，是用鼻子嗅一嗅，一般有香味的成熟度適中，沒有香味或香味淡的成熟度較差。
(3)觸，就是摸一摸，按一按。如果瓜身堅實徽軟，成熟度就比較適中；如果太硬，則不太熟；如果太軟，就是成熟過度。如要當(dāng)時吃的，應(yīng)選擇成熟的，若準(zhǔn)備存放幾天以后再吃的，可選擇八九成熟的。
2、哈密瓜保存方法
保存哈密瓜的方法很多，農(nóng)民多采用土窖吊掛的方法，因為土窖的溫度和濕度比較恒定，可保存較長的時聞。
藥劑保存方法有兩種：一種是在哈密瓜開花時，對花進(jìn)行噴灑，可以預(yù)防白霉病和黑斑病。另一種是在哈密瓜入庫之后對瓜身進(jìn)行藥劑噴灑，可以控制生理代謝，使其不產(chǎn)生乙烯。保存好的哈密瓜，從收獲季節(jié)可以一直保存到春節(jié)之后甚至“五一”勞動節(jié)。
3、哈密瓜的簡單加工
哈密瓜還適宜于加工成蜜餞及干果。干果的家庭加工方法：將哈密瓜洗凈，削皮，掏出種子，把瓜肉切成長條，晾曬于陽光之下，使水分盡量蒸發(fā)，一般30天即可?，F(xiàn)代化的方法是用電爐烘干，更能保證質(zhì)量和衛(wèi)生。哈密瓜本來就含糖度高，味道甘甜，而一旦曬干成為哈密瓜干，甜度將大大增加，含糖量可超過60%，成為甜味世界的極品。
