蠶豆別稱胡豆、羅漢豆等，是常見的豆類蔬菜，營養(yǎng)價值非常豐富，有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效，食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯，下面我們就一起來看一看蠶豆和什么不能一起吃吧！
蠶豆和什么不能一起吃
1、蠶豆和海螺：蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹。
2、蠶豆和田螺：蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛。
蠶豆和什么一起吃最好
1、蠶豆和白菜：蠶豆和白菜一起吃能增加抵抗力。
2、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養(yǎng)成分，其中以磷質(zhì)最為豐富，枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
3、蠶豆和海參：蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效，適用于子宮功能性出血量多者食之。
蠶豆的功效與作用
1、延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化。
2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。
4、益氣健脾：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。
5、健腦：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
6、促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
7、預(yù)防心血管疾?。盒Q豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。
蠶豆的食用方法
1、胡豆燉牛肉
【材料】牛肉（肥瘦)120克、蠶豆60克、鹽3克、調(diào)料各適量。
