桔梗又名苦桔梗、玉桔梗、薺苊、大藥。為桔梗科植物桔梗的根。大部分地區(qū)有分布。藥食兼用品。下面我們了解一下桔梗的功效與作用，看看桔梗有何食療價(jià)值。
1、桔梗的養(yǎng)生功效
以秋季采集而體重質(zhì)實(shí)者為佳，為補(bǔ)肺化痰養(yǎng)生食品。日常食之可補(bǔ)肺氣、化痰濁、利胸膈。適于肺弱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)以及老年入食用，尤宜冬季預(yù)防咳喘病進(jìn)食。
食用以鮮桔梗為主，可作蔬菜或腌制、制粉做糕點(diǎn)供食，亦為朝鮮族傳統(tǒng)保健食品之一。常用養(yǎng)生方如桔梗面、涼拌桔梗等。
2、桔梗的食療作用
中醫(yī)認(rèn)為，桔梗宣肺利咽、祛痰排膿。可應(yīng)用于以下幾個(gè)方面：
(1)用于感冒鼻塞、咽喉腫痛、嗓音嘶啞、咳嗽痰多、咯痰不爽、胸滿痞悶?？蓡斡弥笫郴蚺湮樾尤实韧谩?/p>
(2)用于肺癰胸痛、咳吐膿血?？膳湮檗曹尤?、冬瓜子、甘草等同用。
3、有關(guān)桔梗功效作用的幾個(gè)小配方
(1)千金桔梗湯：桔梗30克，煮湯食。用于喉痹及毒氣(《千金方》）。
(2)金匱桔梗湯：桔梗10克，甘草20克，煮湯食，用于肺癰吐膿血(《金匱要略》）；此方也可用于咽喉口舌諸病。
