利用大棚進(jìn)行辣椒栽培，操作管理方便，成本相對(duì)較低，產(chǎn)量高，是早熟栽培的一種重要方式。今天我結(jié)合自身多年的種植經(jīng)驗(yàn)，談?wù)劥笈锢苯贩N植技術(shù)與管理的三個(gè)主要步驟，供參考。
一、辣椒的播種技術(shù)要點(diǎn)
播前將種子用55℃的溫水浸泡10分鐘-15分鐘，再在20-30℃的清水中浸泡12小時(shí)-24小時(shí)，種子充分吸水后，置于25℃左右的烘箱內(nèi)催芽，24小時(shí)取出清洗一次，約5天-6天后，有30%左右的種子露白即可播種。
播種時(shí)，將床土整平、整細(xì)，用噴壺澆透水，待水滲下后，撒一層薄土，以防種子和泥濘床土接觸，影響出苗。播種應(yīng)細(xì)致、均勻，一般每平方米苗床面積，播種25克-30克（可定植0．4畝-0.5畝）。
播完后，立即覆蓋1-1.5厘米的細(xì)土，再用農(nóng)膜將苗床封嚴(yán)，以保持溫、濕度，利于出苗。
二、辣椒的定植管理方法
定植前半月扣棚烤地，當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)定植。扣棚后施基肥，畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，過磷酸鈣25公斤，草木灰40公斤，而后翻地、耙平、整細(xì)、作畦。辣椒忌強(qiáng)日照，尤其是結(jié)果后期，溫度不能過高。
為改變小氣候條件，利于后期生長(zhǎng)，以大壟雙行栽植為宜，即畦寬1米，高10厘米-15厘米，株行距30×40厘米，畝定植4000株-5500株。
定植深度以子葉與畦面相平為宜，定植后及時(shí)澆小水定根，關(guān)閉大棚。
三、辣椒定植后的管理技術(shù)要點(diǎn)
定標(biāo)后的溫度、濕度的控制是關(guān)鍵。定植后7天內(nèi)屬緩苗期，盡量不通風(fēng)，晝溫保持在28℃-30℃，夜溫18℃-20℃，低于12℃即設(shè)法保溫。
緩苗時(shí)，棚溫在32℃以上時(shí)通風(fēng)，下午棚溫降至26℃時(shí)關(guān)閉，濕度應(yīng)控制在50%-70%之間，緩苗后澆一次水，門椒膨大前不再澆水。
封壟前，畦溝應(yīng)多次中耕，以保墑、提高地溫，促發(fā)苗。門椒膨大后，結(jié)合澆水畝施糞水或尿素5公斤-10公斤。
辣椒定植后肥水要勤施、少施，灌水在上午進(jìn)行，但高溫季節(jié)應(yīng)在傍晚進(jìn)行，可降低地溫，減少空氣溫度。第一批果采收后追肥一次，同時(shí)，葉面噴施0.3%的過磷酸鈣。以后每隔20天追一次肥。
