花椰菜:選中早熟品種7月初播種育苗，播種后20天左右，小苗3葉時(shí)進(jìn)行移苗，最好移入口徑10公分的營(yíng)養(yǎng)缽中。秧苗生長(zhǎng)40天左右即可帶土定植。此時(shí)青菜已采收完畢，需立即清潔田園，667平方米施入腐熟有機(jī)肥2500千克、復(fù)合肥20千克。精細(xì)整地，6m寬大棚作4畦，雙行定植，株距30～35公分，667平方米栽2100～2400株，栽后立即澆水，并用小棚遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以促進(jìn)緩苗。中早熟花椰菜品種對(duì)水肥要求迫切。生長(zhǎng)期中應(yīng)經(jīng)常澆水，保持畦土間干間濕，結(jié)合澆水分期追肥3～4次，每次每667平方米追施10～15千克尿素和10千克硫酸鉀或相當(dāng)數(shù)量的復(fù)合肥，促葉簇和花球的生長(zhǎng)?；ㄇ蜷L(zhǎng)到拳頭大時(shí)，要摘葉遮蓋花球。10月中旬花球充分長(zhǎng)大還未松散時(shí)，為最佳采收時(shí)期。
生菜:選擇散葉的玻璃生菜品種，9月中旬用清水浸種6～8小時(shí)，搓洗干凈后用濕布包好，放在0℃的低溫下處理24小時(shí)，在水井水面上方進(jìn)行低溫催芽。約3天出芽，即可進(jìn)行露地遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋播種育苗。10月中旬～11月初花椰菜采收結(jié)束后立即清潔田園，667平方米施腐熟有機(jī)肥2500千克、復(fù)合肥50千克，整地后，6m寬大棚作2畦，撤去防蟲(chóng)網(wǎng)，扣好裙膜栽培，株行距20公分×20公分。定植后要澆足定植水。緩苗后需經(jīng)常澆水保持畦面間干間濕（經(jīng)常濕潤(rùn)），結(jié)合澆水，適當(dāng)追施速效氮肥，以促進(jìn)生長(zhǎng)。發(fā)病時(shí)可用百菌清、瑞毒霉等藥劑控制病害的發(fā)生蔓延。12月中旬開(kāi)始隔行采收，元月上中旬結(jié)束。
