采用有性雜交所產(chǎn)生的后代，特別是一代雜種，往往比它們的雙親表現(xiàn)優(yōu)越，這種現(xiàn)象被稱為雜種優(yōu)勢(shì)。雜種一代優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)整齊一致，生產(chǎn)上可直接利用。
很多蔬菜都可利用雜種優(yōu)勢(shì)，其中成效顯著的有：大白菜、洋蔥、甘藍(lán)、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、蘿卜，胡蘿卜、菠菜、西瓜等，一代雜種往往可綜合雙親的優(yōu)點(diǎn)，生活力和適應(yīng)性強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大。優(yōu)良組合的一代雜種增產(chǎn)效果常達(dá)30-50%以上，有時(shí)還伴有早熟、優(yōu)質(zhì)等其他經(jīng)濟(jì)效益。因此，在蔬菜生產(chǎn)上，利用一代雜種已成為獲得高嚴(yán)、早熟的重要措施之一。
當(dāng)今世界各國(guó)的蔬菜新品種中，一代雜種所占比例很大，如番茄，有的國(guó)家一代雜種的栽培面積占番茄總面積85%以上。
近年來，我國(guó)蔬菜雜種利用迅猛發(fā)展，例如：在湖南，早熟辣椒“湘椒一號(hào)”，早熟茄子“湘早茄”，早熟黃瓜“湘黃瓜一號(hào)”、“湘黃瓜二號(hào)”、“律雜一號(hào)”、“津雜二號(hào)”，早熟番茄“早豐”、“早魁”，甘藍(lán)“京豐一號(hào)”、“夏光”，大白菜“青雜中豐”，“青雜三號(hào)”、“山東四號(hào)”等在生產(chǎn)上已應(yīng)用得相當(dāng)廣泛。
利用雜種優(yōu)勢(shì)一般只限于一代雜種，因?yàn)殡s種從第二代開始，便產(chǎn)生分離現(xiàn)象，生長(zhǎng)不一致，優(yōu)勢(shì)減退，產(chǎn)量降低。因此，生產(chǎn)上一代雜交種只能應(yīng)用一年，不能繼續(xù)留種，生產(chǎn)上所需的一代雜種種子，必須年年用父、母本雜交制種。
