黃鱔廣泛分布于我國各地的湖泊、河流等水體中，特別是珠江流域和長江流域，更是盛產(chǎn)黃鱔的地區(qū)。本文介紹黃鱔的防暑和越冬技術(shù)，并談?wù)匋S鱔的養(yǎng)殖前景怎么樣。
一、黃鱔的生活習(xí)性
黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。
黃鱔白天很少活動，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣。在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。
黃鱔生殖季節(jié)約在5～8月，在其個體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，雌雄個體幾乎相等，屬于雌雄同體動物。
黃鱔為底層生活的魚類，喜棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。為兇猛的肉食性魚類，捕食各種小動物。
二、黃鱔的防暑和越冬技術(shù)
黃鱔適宜的生長水溫為15～28℃，在28℃以上時食欲下降，而水溫降到10℃時，黃鱔進(jìn)入休眠狀態(tài)。因此，在飼養(yǎng)過程中保持適宜水溫是十分重要的管理環(huán)節(jié)。
1、進(jìn)入高溫炎熱季節(jié)時，要做好防暑工作，使池水水溫不至過高，主要的防暑措施是在養(yǎng)殖池頂上搭棚架，四周種植一些高稈植物和瓜、豆類藤本經(jīng)濟(jì)植物，當(dāng)這些藤本植物爬到棚架上生長時，能起到遮蔭降溫作用。
2、當(dāng)水溫降到15℃左右時，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，使之膘肥體壯以利安全越冬。水溫降到10℃時，黃鱔便鉆入泥中越冬，所以在入冬前要將達(dá)到上巿規(guī)格的起捕出售。
三、黃鱔的養(yǎng)殖前景怎么樣
黃鱔是深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的美味佳肴和滋補(bǔ)保健食品，在國內(nèi)外巿場上十分暢銷。據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)巿場年需求量近300萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長趨勢。
目前供應(yīng)黃鱔巿場的主要貨源來自野生捕撈和一定數(shù)量的野生鱔反季節(jié)囤養(yǎng)。
目前，日本巿場黃鱔的價格比鰻魚還高。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達(dá)100噸以上。
諸多因素表明，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤空間。
