利用真鯛自然繁殖期所捕到的成熟親魚，或加工成的成熟親魚，通過人工擠壓法擠出精、卵進行人工授精是獲取受精卵的方法之一。
采取這種授精方式，技術人員應隨船出海，在海上捕撈起網后馬上進行這一工作。
因為剛剛捕到的親魚生理機能尚處于正常狀態(tài)，通過擠卵或挖卵、取精檢查，只要雌魚卵的成熟情況良好，雄魚的精子活力強，即行擠卵、取精授精，其孵化率會很好。
真鯛人工擠卵的具體做法是：親魚起捕后首先取少許卵用顯微鏡檢查其質量，只要質量好，馬上大量取卵。
取卵前先將魚體沖洗干凈，擦干，工作人中一人在一塊平板上平鋪一塊毛氈或塑料泡沫板，將魚置其上，一手按住頭部，一手按住尾部。
另一人手持搪瓷盆或塑料盆于生殖孔處接卵。再一人雙手從腹部頸后開始向生殖孔處擠壓，卵便會慢慢流出。擠卵切忌用力過猛、過重，使卵激射而出，那樣會引起卵粒破裂受損。
擠卵的同時，最好另一組人員按同一方法擠精子。不同的做法是應用注射器(去掉針頭)從生殖孔處吸取一定的量精子。然后馬上注入到卵液中。一般每千克雌性親魚所擠出的卵用精液10～15毫升即可。
將精液注入到卵中后，馬上用羽毛或手攪拌均勻，使其均勻受精。受精約4－5分鐘后在盆內加注干凈的海水，放避光處，待移到陸上孵化設施內孵化育苗。
