家魚必須達(dá)到一定的年齡才能生殖。所以必須挑選已達(dá)到性成熟年齡的魚作為種魚（亦稱親魚）。家魚的性成熟年齡與溫度條件關(guān)系極為密切。
我國北方由于溫度低，生長期短，家魚發(fā)育慢，性成熟年齡也高。南方則因水溫高，生長期長，家魚發(fā)育快，性成熟年齡相對較小。
例如廣東省日平均水溫始終在15℃以上，年平均水溫為27.2℃，鰱魚全年均可生長，性成熟年齡一般為二年；到江蘇年平均水溫降至24℃，生長期縮短為8個(gè)月，性成熟年齡為3-4年，到黑龍江年平均水溫202℃，生長期僅55月，性成熟年齡需5年以上。
表4是我國不同地區(qū)池養(yǎng)雌性家魚性成熟年齡，以供參考。
魚鱗上的年輪可作為家魚年齡的一種鑒定方法。由于家魚一年中夏秋季生長較冬春季快，魚鱗上會(huì)分別形成闊疏和窄密的環(huán)紋，并在交界處有交叉的切割現(xiàn)象，這就是年輪，它可以指示魚的年齡。
溫度也是決定家魚繁殖季節(jié)的主要原因。由于一般魚苗繁殖的F限水溫為18℃，適宜水溫為22-28℃，因而繁殖季節(jié)也同樣具有南方早北方遲的規(guī)律。華南地區(qū)，家魚的繁殖季節(jié)一般始于4月初，5月中旬為旺季；長江中下游地區(qū)始于4月下旬，5月上旬至6月上旬為旺季；華北多始于6月上旬，6月中句至7月中旬為旺季；東北則退至6月中旬以后才開始，旺季不明顯。
掌握水溫對家魚性腺成熟和繁殖季節(jié)的影響規(guī)律，對爭取早繁，延長魚苗培育生長期有重要指導(dǎo)意義。
