朋友們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)在民間“四大家魚(yú)”的說(shuō)法，指的是在過(guò)去我國(guó)最常吃的四種魚(yú)類(lèi)。那么，民間的“四大家魚(yú)”指的是哪四種魚(yú)？今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)話(huà)題，順便講講四大家魚(yú)的來(lái)歷。
一、四大家魚(yú)是哪四種
四大家魚(yú)指的是青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。它們都屬于鯉科，但習(xí)性有所不同。青魚(yú)是一種生活在水體中下層的肉食性魚(yú)類(lèi)，性格不是很活潑，但力氣比較大。
草魚(yú)是草食性魚(yú)類(lèi)，也在水體的中下層，喜歡棲息在水草較多的地方。鰱魚(yú)和鳙魚(yú)比較類(lèi)似，都在上層活動(dòng)，在江河干流中比較多見(jiàn)。
二、四大家魚(yú)的來(lái)歷
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)養(yǎng)鯉業(yè)已趨繁盛，到唐朝逐漸衰敗。因?yàn)樘拼鸾淌⑿?，加上唐朝的皇帝姓李，鯉與李同音，是忌諱的，故捕的鯉魚(yú)必須放生，賣(mài)鯉者則受處罰。養(yǎng)鯉事業(yè)因此受到摧殘。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大漁民終于以草魚(yú)，青魚(yú)、鰱魚(yú)，鳙魚(yú)為主要養(yǎng)殖對(duì)象，以取代鯉魚(yú)。草、青、鰱、鳙棲息層次不同，食性不一，可以互相配合混養(yǎng)，且在靜水內(nèi)不能自然繁殖，為我國(guó)獨(dú)特的產(chǎn)品。它們生長(zhǎng)快，肉味美，產(chǎn)量高，故歷來(lái)就把草、青、鰱、鳙這四種魚(yú)稱(chēng)為我國(guó)的“四大家魚(yú)”
三、四大家魚(yú)的“今”與“昔”
隨著歷史的前進(jìn)，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人工養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)日多。說(shuō)家魚(yú)這個(gè)概念已不止上述四種了。有人認(rèn)為，凡是養(yǎng)殖對(duì)象都應(yīng)稱(chēng)作家魚(yú)。
四大家魚(yú)達(dá)到性成熟的年齡和體重指標(biāo)要求是：鰱魚(yú)要求3齡，體重2.5公斤以上。鳙魚(yú)要求4齡，體重4公斤以上。草魚(yú)要求4～5齡，體重7.5公斤以上。青魚(yú)要求6齡，體重12.5公斤以上。
凡年齡和體重都已達(dá)到性成熟的指標(biāo)，則可作人工繁殖的種魚(yú)，這樣的種魚(yú)通常稱(chēng)為家魚(yú)的親魚(yú)。
四、四大家魚(yú)的外號(hào)
1、青魚(yú)排列在四大家魚(yú)之首，是一種肉食動(dòng)物，個(gè)頭也比較大，但是它的膽子卻很少。
