杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2015-11-14

杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名,是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種,具有很高的食用價(jià)值,下面我們就一起來看一看杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量31大卡、蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物8.3克、維生素b0.20毫克、煙酸3.68毫克、葉酸42.8微克、維生素e0.6毫克、鈣13毫克、磷66毫克、鉀242毫克、鈉3.5毫克、鎂9毫克、鐵0.5毫克、鋅0.39毫克、硒1.8微克、銅0.06毫克、錳0.04毫克、水89.6克。

杏鮑菇的功效與作用

杏鮑菇的功效與作用

1、祛脂降壓:杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力:杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3、消食:杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。

4、降壓作用:經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用。

5、防?。簩?duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。

6、美容養(yǎng)顏:因?yàn)樾吁U菇營(yíng)養(yǎng)豐富,常吃可以改善身體新陳代謝,對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助。

7、抗癌:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

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