花生以肥白甘香者為佳，又名落花生、長生果、落地生、番果。為豆科植物落花生的種子。各地均有栽培。下面我們談談花生的功效與作用。
1、花生的養(yǎng)生功效
花生有“長生果”之稱，為養(yǎng)血補脾養(yǎng)生佳品。日常食之可養(yǎng)血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚、抗衰延年。適于血虛體質(zhì)、脾虛體質(zhì)、老年體衰以及無病強身者食用。常用養(yǎng)生方如花生大棗粥、花生豬腰湯、花生煲豬尾等。
2、花生的食療作用
(1)用于血虛證、面色萎黃、浮腫、腳氣、產(chǎn)婦乳少。多配伍應用。
(2)用于脾虛引起的多種出血證。宜連花生衣食，單用有效或配伍大棗、桂圓等同用。
(3)用于燥咳、小兒百日咳?？蓡斡弥笫郴蚺湮楸堑韧谩４送?，還可用于腸燥便秘。
3、有關花生功效與作用的具體應用
(1)花生蒜頭湯：落花生100克，蒜頭2個，煮湯食，每日1-2次。用于水腫。
(2)花生赤小豆紅棗湯：帶衣花生90克，赤小豆90克，紅棗90克，煮湯食。用于腳氣（《現(xiàn)代實用中藥》）。
(3)花生甲魚大蒜湯：花生、甲魚、大蒜，燉食。無甲魚可用赤小豆。用于水腫。
(4)花生燉豬蹄：花生90克，豬前蹄1只，燉食。用于產(chǎn)后乳汁少（《陸川本草》）。
(5)冰糖燉花生：冰糖20克，花生200克，燉食。用于燥咳、小兒百日咳（《杏林醫(yī)學》）。
(6)花生大棗湯：花生100克，紅棗10枚，煮湯食。用于貧血、血小板減少性紫癜。
