用木薯鮮塊喂禽畜為什么會(huì)中毒 木薯中毒的癥狀

2022-05-10

在農(nóng)村,有的農(nóng)戶習(xí)慣用木薯鮮塊根喂禽畜,若處理不當(dāng),會(huì)引起中毒,甚至導(dǎo)致禽畜死亡。本文講講用木薯鮮塊喂禽畜為什么會(huì)中毒,并介紹一下家畜食木薯中毒的癥狀等問(wèn)題。

一、用木薯鮮塊喂禽畜為什么會(huì)中毒

因?yàn)槟臼眭r塊根含有一種叫氰化配糖體(氰苷)毒素。氰化配糖體亦稱“木薯配糖體”,與亞麻、龍爪豆等所含的毒素相同,味甚苦,能溶于水。

將其加酸、水解可得右旋糖、丙酮及氰酸,它是蛋白氮合成時(shí)的中間產(chǎn)物,在常溫下,經(jīng)酶的作用,水解生成葡萄糖、丙酮及氰酸。

若把木薯鮮塊根搗碎,細(xì)胞壁被破壞后,酶即作用于配糖體而行水解,析出游離的氰酸。

當(dāng)木薯鮮塊根煮沸后,可除去-部分氰酸及殺死酶的動(dòng)力,但其遺留不變的配糖體若遇鮮薯的酶,即起作用,分解配糖體析出氰酸而起毒害作用。

用木薯鮮塊喂禽畜為什么會(huì)中毒 木薯中毒的癥狀

二、家畜食木薯中毒的癥狀

初期呼吸加速而冗長(zhǎng),頭向前垂,全身顫動(dòng),繼而步行不穩(wěn),嘔吐,癱軟,至足力不能支持體重時(shí),即倒地張口喘氣、痙攣,四肢僵挺,呼吸停止,心臟停止搏動(dòng)致死。

家畜食木薯中毒的致死量:牛每千克體重的最低致毒量為0.882毫克,致死量為2.042毫克。

每頭牛食氰酸化合物0.4克即嚴(yán)重中毒,食0.5-0.6克即致死。食后快則半小時(shí)內(nèi)致死,慢的經(jīng)2-24小時(shí)致死。但經(jīng)4-5小時(shí)后無(wú)危險(xiǎn)的,即可救治痊愈。

三、木薯對(duì)于家禽的致死量

據(jù)試驗(yàn):白鴿食熟木薯并無(wú)毒害,但食生木薯則極其有害。用鮮木薯塊根磨碎后飼白鴿達(dá)其體重0.8%即中毒,達(dá)體重2%即致死。

若以生碎塊根的氰酸含量計(jì),每千克體重的鴿最低中毒量為3.4毫克,最低致死量為8.5毫克。將鮮木薯的塊根切成粒狀喂鴨30只,飽食后(每個(gè)鴨約食200克),經(jīng)半小時(shí)即死亡15只,其余15只嚴(yán)重中毒。

可見,用鮮薯作飼料喂禽畜時(shí),必須先用水浸或煮熟等方法除去木薯的氰酸后才能飼喂。

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