預(yù)防凍害的方法：首先是不能讓受凍的薯塊入窖；其次是在嚴(yán)冬風(fēng)雪天，井窖要加蓋，還要堵塞通氣孔。在室內(nèi)或室外的薯堆，要及早蓋上稻草或其他軟草，如天氣太冷或有雪水，一定要上蓋塑料膜，既要保持薯堆溫度，又要防止雪水浸入薯堆。
為保證窖溫不低于10℃，除關(guān)閉門(mén)窗氣眼外，還可加厚窖頂蓋土或垛草，薯堆上也可蓋草，窖旁設(shè)置擋風(fēng)屏障等。
3、貯藏后期
翌年立春后，甘薯經(jīng)長(zhǎng)期貯藏后生理機(jī)能衰退，此時(shí)氣溫回升，在無(wú)風(fēng)晴天中午打開(kāi)窗口、氣眼、通風(fēng)換氣，以防悶窖，同時(shí)也要嚴(yán)防窖溫升高，引起種薯發(fā)芽。
在貯藏期間要注意兩點(diǎn)：一是勤檢查，發(fā)現(xiàn)爛薯及時(shí)剔除；二是下井窖前一定要用燈試驗(yàn)，如火不滅，才能進(jìn)窖。