葡萄是一種頗受人們喜愛(ài)的水果，但它不易保存。今天我們介紹幾種葡萄的貯藏保鮮方法，能很好地把葡萄保存一段時(shí)間，希望對(duì)你能夠有所幫助。
一、貯藏葡萄的環(huán)境要求
葡萄在貯藏過(guò)程中，對(duì)濕度的要求較高，但又不能過(guò)高，以90－95%為宜，溫度以0℃或0℃以上為宜，最高不要高于3℃，最低不要低于－1℃。
為了減少病菌侵染的機(jī)會(huì)，在貯藏過(guò)程中不宜翻動(dòng)或倒筐，以免相互碰撞損傷，汁液外流，造成綠霉、青霉，灰霉等病菌的侵染危害。
二、葡萄的貯藏保鮮方法
1、葡萄的缸貯方法
先把缸洗刷干凈、擦干，搬入陰涼無(wú)煙熏的庫(kù)房里，再按缸壁斜度做幾個(gè)井字形木架。然后在缸底鋪幾層干凈的軟低后放一層葡萄。
在葡萄上放一個(gè)做好的木架，在本架上再放一層葡萄，再放入木架，這樣可放3-5層，待缸裝滿后，把缸口用紙蓋好。
天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，缸上要加蓋；再冷時(shí)，缸口用紙封嚴(yán)；氣溫降到-5℃以下時(shí)，缸蓋上要加草或棉絮保溫，缸四周也要用草圍起來(lái)。缸內(nèi)溫度最好保持在0-1℃。
來(lái)年春天轉(zhuǎn)暖時(shí)，白天要把倉(cāng)庫(kù)的門窗關(guān)好，晚上將通風(fēng)口打開(kāi)，以降低庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度。這種方法簡(jiǎn)單易行，可將葡萄貯存到第二年2-3月份。
2、葡萄的塑料袋貯藏方法
葡萄采收后，每串裝入一個(gè)塑料袋內(nèi)，吸出袋內(nèi)的空氣，扎緊袋口，吊在陰涼處的掛桿上。當(dāng)氣溫降至0℃左右時(shí)移入窖內(nèi)。
窖內(nèi)溫度要保持在0-3℃之間，葡萄可保存到春節(jié)，色澤如初。
3、筐貯葡萄的方法
用柳條編的圓筒形筐即可。先在筐內(nèi)墊十幾層麻紙，葡萄采摘選好后輕輕裝入筐內(nèi)，每筐25公斤左右，盞以軟紙，放在院內(nèi)陰涼通風(fēng)處。
霜降以后，氣溫在3-4℃時(shí)，將筐移入貯藏室內(nèi)?？鸬滓芷痣x地面兩塊磚高，4℃時(shí)，將筐移入貯藏室內(nèi)。
筐底要架起離地面兩塊磚高，并將果筐按品字形疊放，不能超過(guò)兩層。放好后不宜隨便挪動(dòng)，以免損傷和脫粒。
