桃屬薔薇科植物。我國是桃的原產(chǎn)地和重要演化中心，栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。下面介紹一下桃有何營養(yǎng)價(jià)值，以及桃子成熟時(shí)爛果的原因等相關(guān)話題。
一、桃有何營養(yǎng)價(jià)值
桃營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、胡蘿卜素及多種維生素和礦物質(zhì)元素，含18種氨基酸，總含量可達(dá)767mg/100g，特別是天冬氨酸，含量可達(dá)357mg/100g。
桃有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。桃肉對慢性支氣管炎、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
桃還對跌打損傷、淤血腫痛、腸燥便秘等多種病癥具有治療作用。桃中鐵的含量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
二、桃子如何儲藏保鮮
要搞好桃果儲藏保鮮，首先要適期采果。采摘時(shí)需輕采、輕放、輕裝，切忌碰傷果實(shí)。供儲藏的桃果應(yīng)完整無傷，無病蟲為害。
為了防止儲藏中果實(shí)腐爛，采果后可用0.1%噻苯唑，或0.5%鄰苯酚鈉液浸果2分鐘，浸果后晾干再儲運(yùn)。
采下的桃果在儲藏前必須進(jìn)行預(yù)冷。用各種降溫方法，使果溫降到5-7℃，桃果的冰凍溫度為-1.5℃，低于-1℃就有受凍害的危險(xiǎn)，所以桃果儲藏的適宜溫度為0.5-1℃，相對濕度為85%-90%，冷藏時(shí)間不宜過長，一般為4-6周。
三、桃子成熟時(shí)爛果很多是什么原因
桃子成熟時(shí)爛果往往由病菌侵染所致，下雨時(shí)病菌通過雨水沿著枝條進(jìn)入果袋誘發(fā)病害；或者果袋破裂，病菌趁機(jī)而入，引發(fā)病害。建議如下：
(1)在4-5月夏剪時(shí)一定要將枯稍、病枝剪干凈，減少田間病原。
(2)套袋前全面噴施1次殺菌劑，可用世高3000倍液或福清6000倍液，噴后等干了馬上套袋。
(3)套袋時(shí)袋口應(yīng)扎在枝干上（不能扎在果柄上）并一定要扎緊。
(4)對破裂紙袋需隨時(shí)調(diào)換。
四、為什么桃子縫合線旁邊有青斑
這是由于果實(shí)缺鈣而引發(fā)的一種果實(shí)營養(yǎng)失調(diào)癥。缺鈣會導(dǎo)致仁果類果樹出現(xiàn)一系列生理病害，如蘋果苦痘病、蘋果水心病、木栓斑點(diǎn)病等，在核果類桃樹上表現(xiàn)為果實(shí)青斑病等。
鈣是在開花后6個(gè)星期內(nèi)積累在果實(shí)內(nèi)的，此時(shí)鈣若不足，以后即使增加也難以彌補(bǔ)。鈣是通過木質(zhì)部運(yùn)送的，在果樹生長前期要穩(wěn)定地供應(yīng)水分，使鈣暢通地運(yùn)往幼果。
此外，鋅元素和銅元素有助于增加果實(shí)鈣的含量，硼元素可促進(jìn)鈣的運(yùn)轉(zhuǎn)。一般在開花后6個(gè)星期內(nèi)噴灑0.3%-0.5%的硝酸鈣，或0.2%-0.3%的氯化鈣水溶液，能較好地防治果實(shí)缺鈣癥。
