桂圓，又名龍眼，是原產(chǎn)我國(guó)南方的常綠果樹。龍眼具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“南方人參”的美譽(yù)。本文介紹一下桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)談?wù)勈秤霉饒A注意事項(xiàng)，供參考。
一、桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分
桂圓富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，研究表明：龍眼肉（鮮果）中含有葡萄糖26.9%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41g/100g、脂肪0.45g/100g、維生素c163.7mg/100g、維生素k196.6mg/100g。
桂圓干品（龍眼）含總糖74.6g/100g，蛋白質(zhì)5.3g/100g，鐵35mg/100g，鈣2mg/100g，磷110mg/100g,1200mg/100g，還有多種氨基酸、皂素、鞣質(zhì)、膽堿等。
二、桂圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
研究表明，桂圓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有顯著的抗氧化和增強(qiáng)免疫力作用。
(1)安心寧神：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生，可用于因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中煙酸含量較高，可用于煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
(2)益氣補(bǔ)血。桂圓中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，不僅可以提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以促進(jìn)血紅蛋白再生從而補(bǔ)血。
(3)補(bǔ)心健脾。桂圓含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生，緩解治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘問(wèn)題。桂圓甘溫滋補(bǔ)，甜美可口，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
三、食用桂圓注意事項(xiàng)
桂圓適用于一般人群，適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用，但不可一次性食用過(guò)多。有上火發(fā)炎癥狀、感冒發(fā)熱、咳嗽有痰、上火發(fā)炎等熱病、糖尿病、陰虛內(nèi)熱、痰火、皮膚病、肝火旺盛患者不宜多食桂圓；孕婦不宜多吃桂圓。
