秋葵能生吃嗎?

2015-11-02

秋葵原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養(yǎng)保健蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品,下面我們就一起來看一看秋葵到底能不能生吃吧!

秋葵能生吃嗎?

秋葵可以生吃。秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果,新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多,肉質(zhì)柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。

秋葵的功效與作用

秋葵的營養(yǎng)價值

1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。

3、秋葵含有維生素a和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。

4、秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。

5、秋葵還含豐富的維生素c和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。

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