菠菜在生長初期，一般不需要過多地施肥水，到生長中后期，吸收肥水量加大，這時需要注意澆水施肥。下面我們就談?wù)劜げ俗贩蕽菜c。
菠菜發(fā)芽期的追肥澆水
此期水分供應(yīng)必須充足，播種前底墑不足，需澆水造墑播種，特別在高溫天氣下必須澆水降溫。發(fā)芽期向幼苗期過渡時，種子中的養(yǎng)分消耗殆盡，在拉十字時用1%的尿素水溶液進(jìn)行葉面追肥，有良好的效果。
菠菜幼苗期的追肥澆水
拉十字時及時澆小水補充水分，防止地面龜裂，保護(hù)根系，在團(tuán)棵期（在幼苗期葉原基生長成第一葉環(huán)的葉子按一定的展開角度規(guī)則地排列成圓盤狀，俗稱“開小盤”或“團(tuán)棵”）應(yīng)勤澆水。為了保證幼苗得到足夠的養(yǎng)分，需要追施“提苗肥”。畝用硫酸銨5—8kg(也可用等氮量的尿素)于播種前施于播種溝或播種穴內(nèi)，并與土壤充分拌勻，避免肥料集中，然后澆水播種。
菠菜施用發(fā)棵肥后隨機(jī)澆水。以后在蓮座期內(nèi)采取“見干見濕”的澆水原則，即澆水后待土壤表面見干再澆，以保證水分充分供應(yīng)，又不至于因澆水過多而使植株徒長。
