一般是指從第-朵花開放開始，至開花結(jié)束。這-階段是辣椒制種的關(guān)鍵時期，它對外界環(huán)境的抗性較弱，對溫度、濕度、光照的反應(yīng)敏感。溫度過高或過低、光照不足，或過干燥，都會影響辣椒的授粉、受精，并引起落花落果，進(jìn)而影響制種產(chǎn)量。
辣椒開花受精后至果實充分紅熟、種子成熟的時期。這-階段是種子產(chǎn)量形成的重要時期。結(jié)果期，果實的膨大生長和種子的胚胎發(fā)育，都有賴于光合作用的產(chǎn)物從葉子不斷運輸?shù)焦麑嵓胺N子中。
辣椒進(jìn)入生殖生長期，營養(yǎng)生長并未停止，也就是說本階段是生殖生長與營養(yǎng)生長并存期，是辣椒生長發(fā)育過程中生命最旺盛時期。
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