雞種蛋的保存時間與方法 其保存溫濕度如何掌握

2024-08-30

雞的種蛋在選定之后,經(jīng)過消毒,就可以進(jìn)行貯存了。一般來說,開產(chǎn)最初2周的種蛋不太適宜用于孵化。在貯存的時候應(yīng)當(dāng)留意以下問題。

一、種蛋的保存溫度

種蛋的保存溫度

種蛋對于多變的溫度非常敏感,因?yàn)榈爱a(chǎn)出母體之后,胚胎發(fā)育暫時停止,隨后在一定的外界環(huán)境之下又會開始發(fā)育。

當(dāng)環(huán)境溫度偏高,但是并非胚胎發(fā)育的適宜溫度(37.8℃)時,胚胎發(fā)育是不完全和不穩(wěn)定的,容易導(dǎo)致胚胎早期死亡。當(dāng)環(huán)境溫度長時間偏低時,比如0℃,雖然胚胎發(fā)育處于靜止的狀態(tài),但是胚胎的活力會嚴(yán)重下降,甚至死亡。

種蛋保存的溫度通常為雞胎發(fā)育的生理臨界溫度23.9℃以下,根據(jù)貯存時間的長短,選擇不同的溫度。如果在4天內(nèi)進(jìn)行孵化,一般保存于13-18℃。

二、種蛋的保存濕度

種蛋的保存濕度

在種蛋保存期間,蛋內(nèi)的水分會通過氣孔不斷蒸發(fā),其蒸發(fā)的速度和貯存室里的濕度成反比。一般來說,相對濕度保持在75%-80%,這樣既能夠顯著減緩蛋內(nèi)水分的蒸發(fā),又能夠防止霉菌滋生。

三、種蛋的保存時間

種蛋的保存時間

即使種蛋處于適宜的環(huán)境當(dāng)中,也會隨著保存時間的延長,其蛋白的特性逐漸下降,蛋內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā),蛋白的ph值升高會導(dǎo)致系帶和蛋黃膜變脆。

同時,由于蛋內(nèi)各種酶的活動,也會引起胚胎的衰弱以及營養(yǎng)物質(zhì)的變性,降低胚胎的活力,最終對孵化率產(chǎn)生影響。而且新鮮的種蛋一般不會立即進(jìn)行孵化,因?yàn)槲唇?jīng)貯存就入孵的新鮮蛋,可能會使發(fā)育中的胚盤處于適宜的離子梯度以及濃稠的蛋白環(huán)境當(dāng)中,不僅會妨礙氣體的擴(kuò)散,還會限制養(yǎng)分的吸收,導(dǎo)致孵化初期胚胎的死亡明顯增多。貯存期過長,由于蛋內(nèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量過低等原因,死胚率也會增加。

一般來說,種蛋保存在5-7天較為適宜,溫度在2℃時,種蛋保存不超過5天;在30℃以上,種蛋應(yīng)當(dāng)在3天內(nèi)入孵。

四、種蛋的保存方法

種蛋貯存3天以內(nèi),應(yīng)當(dāng)小頭向下;貯存期超過3天,適宜小頭向上。

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