雖然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生有機(jī)酸類物質(zhì)，但同時(shí)也生成大量的氨。氨是堿性，與酸類中和生成鹽類，使墊樹(shù)酸堿度接近中性。墊料偏堿性時(shí)會(huì)加速氨氣的揮發(fā)，使堿性物質(zhì)減少，而偏酸性條件則利于形成比較穩(wěn)定的銨鹽，減緩氨氣的揮發(fā)。這樣就形成了穩(wěn)定的酸堿調(diào)節(jié)機(jī)制。
五、適宜的厚度
發(fā)酵床墊料必須保持適宜的厚度范圍。這有兩方面的需要：
一是只有相當(dāng)?shù)暮穸炔拍鼙ＷC單位面積內(nèi)的發(fā)酵空間和發(fā)酵功率，以滿足最大限度地降解糞尿的目的；
二是只有相當(dāng)?shù)暮穸炔拍苡凶銐虻纳舷卤貙颖Ｗo(hù)中間發(fā)酵層的熱度和正常運(yùn)行。但墊料太厚，則會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵層溫度太高，發(fā)酵層透氣不良，反而影響發(fā)酵效果，同時(shí)墊料過(guò)厚，不僅使采購(gòu)墊料的投資過(guò)大，也增加以后翻動(dòng)墊料的難度。
干式和半干式發(fā)酵床養(yǎng)雞適宜的墊料厚度為40厘米左有，而濕式發(fā)酵床則要求墊料達(dá)到50—60厘米厚度，甚至更厚。
六、適宜的溫度
發(fā)酵床功能菌的正常生長(zhǎng)還需要適合的溫度。每種功能曲對(duì)溫度的適應(yīng)性也有差異。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵床最適合的發(fā)酵溫度為30—40℃。特別是在發(fā)酵床啟動(dòng)階段更需要適宜的溫度。溫度過(guò)低不能形成有效的發(fā)酵，長(zhǎng)時(shí)間的低溫還會(huì)使發(fā)形功能面衰敗。
在實(shí)際應(yīng)用中，雞舍內(nèi)的溫度環(huán)境完全能達(dá)到發(fā)酵床發(fā)酵的要求，不用專門(mén)升溫或降溫。
