一、發(fā)酵床養(yǎng)殖的基本含義
發(fā)酵床并不是一般意義上的“床”，而是一種新的養(yǎng)殖圈舍和相配套的養(yǎng)殖方法。這種方法通過發(fā)酵手段給畜禽提供溫暖、干凈、舒適的圈舍，像給動物鋪墊了溫床一樣。因此，將這種飼養(yǎng)方法稱為“發(fā)酵床養(yǎng)殖技術”。
二、發(fā)酵床養(yǎng)殖技術的兩大目標
發(fā)酵床養(yǎng)殖技術的兩大目標：一是無糞便排放，無污染；二是圈舍環(huán)境容易調控，有利于畜禽群體健康，雞生病少，生長順利，提高效益。
三、發(fā)酵床養(yǎng)殖技術原理
發(fā)酵床養(yǎng)殖技術是依據(jù)微生物學和生態(tài)學原理，利用微生物群持續(xù)將畜禽糞尿降解、大部分轉化為氣體，實現(xiàn)糞尿完全降解的無污染、零排放目標的一種環(huán)保養(yǎng)殖模式。
發(fā)酵床養(yǎng)殖技術的關鍵是用發(fā)酵墊料鋪成圈舍地面。墊料原料最好是鋸末，也可用稻殼和農作物秸稈等。發(fā)酵就是在鋸末等墊料的幫助下，發(fā)酵菌群以畜貪糞便為主要營養(yǎng)生長繁殖的過程。
四、發(fā)酵床養(yǎng)殖的發(fā)展歷程
發(fā)酵床養(yǎng)殖技術最早和最廣的應用是在養(yǎng)豬方面，目前已越來越多地用于養(yǎng)雞。
發(fā)酵床養(yǎng)豬是將目前通行的水泥地面圈舍改成發(fā)酵床墊料地面團舍的飼養(yǎng)模式，豬直接生活在墊料上。豬的糞尿在墊料中發(fā)酵降解，生成氣體和有用的菌體物質，并形成溫熱的圈舍環(huán)境。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術具有干凈(無糞尿排放和污染、無臭，蒼蠅和老鼠很少)、健康(滿足豬的天性、增強體質、少生病)、節(jié)省(飼料、用水、能源等)、優(yōu)質(提升豬肉品質)四方面優(yōu)勢。
發(fā)酵床養(yǎng)雞技術，是由原有的墊料養(yǎng)雞基礎上，借鑒發(fā)酵床養(yǎng)豬技術發(fā)展而來。
發(fā)酵床養(yǎng)雞與發(fā)酵床養(yǎng)豬的原理基本一樣，但由于雞和豬的糞便量、生活習性、飼養(yǎng)管理方式不同，發(fā)酵床養(yǎng)雞的操作與發(fā)酵床養(yǎng)豬有所不同。
與發(fā)酵床養(yǎng)豬相比，發(fā)酵床養(yǎng)雞的糞較少，發(fā)酵負荷小，而且雞不會拱掘墊料，雞撓動單料僅限于表層(白羽肉雞對墊料的撓動更輕)，肉雞舍平均溫度也比豬舍高(這樣有利于保持發(fā)酵環(huán)境)，肉雞基本不吃墊料，墊料在位用過程中的消耗很少。所以，雞發(fā)酵床墊料比豬發(fā)酵床墊料薄。
