杏鮑菇生長發(fā)育需要的環(huán)境條件主要有溫度、營養(yǎng)、濕度、光線、空氣和酸堿度。下面我們對杏鮑菇生長環(huán)境要求做一簡要介紹，并著重介紹一下杏鮑菇栽培對溫度的要求，供參考。
一、杏鮑菇栽培溫度要求
杏鮑菇菌絲體生長的溫度范圍是5℃-30℃，最適宜溫度是20℃-24℃；原基形成的溫度l0℃-16℃．最適宜溫度為13℃-15℃；子實體生長的溫度為8℃-18℃，最適溫度12℃-15℃。
當氣溫低于8℃或高于18℃時．子實體的生長就會受到影響，子實體發(fā)黃、萎蔫、易發(fā)生病害。因此，栽培杏鮑菇時，選擇栽培適期非常關鍵。
二、杏鮑菇生長環(huán)境介紹
1、營養(yǎng)
杏鮑菇是一種分解纖維素、木質素能力較強的腐生型食用菌，適宜它生長的基質很多，如木屑、棉子殼、麥稈、玉米芯、玉米稈等均可作為栽培原料。
從栽培實驗結果看，培養(yǎng)基中木屑含量較高時，菌絲生長慢，產量低，而棉子殼含量高時則生長快，產量高。添加麩皮或玉米粉，對促進杏鮑菇生長發(fā)育和提高于實體產量具有良好的作用。
2、水分
杏鮑菇菌絲體生長要求培養(yǎng)料含水量為60%-65%，出菇期培養(yǎng)料含水量要求達到65%-70%，因此，菌絲體生長階段空氣相對濕度應保持在60%-65%；原基形成時要提高到90%左右：子實體生長階段空氣相對濕度要調節(jié)到85%-90%。
為了防止病害的發(fā)生，提高菇菌品質，延長產品的貨架期，原基形成和子實體生長階段空氣相對濕度不宜超過90%。
3、空氣
杏鮑菇菌絲體的生長和子實體的發(fā)育都需要新鮮的空氣。但在菌絲體生長階段，低濃度的二氧化碳對于菌絲生長有良好的促進作用。
在發(fā)菌期間隨著菌絲的生長，栽培袋內的菌絲排除的二氧化碳，使培養(yǎng)料中二氧化碳濃度由正?？諝庵泻康?.03%逐漸積累到22%，能明顯刺激菌絲生長，但二氧化碳濃度不能太高。
