木耳怎么種植 黑木耳栽培方法與步驟(2)

2021-04-28

七、滅菌

拌料時(shí)因?yàn)橐鸭拥蜏販缇鷦?小時(shí)內(nèi)菌袋內(nèi)部溫度要上升到100℃,控中間是將100℃保持28-30小時(shí),同時(shí)密切觀察鍋內(nèi)水位,防止鍋內(nèi)燒干。

滅菌時(shí)間結(jié)束,?;鸷髴?yīng)打開灶門通氣30分鐘,套上棉紗手套,取出黑木耳的菌袋,同時(shí)仔細(xì)檢查菌袋,如發(fā)現(xiàn)有小孔殘破袋,立即用膠布封貼,以防雜菌侵入造成感染,菌袋要及時(shí)搬到巳消毒好的接菌室疊好,讓其自然冷卻。

八、接種

消毒30分鐘后開始接種黑木耳,接種最好用熱風(fēng)接種器,要求菌絲粗壯潔白,菌種適齡,一般栽培種是用塑料袋裝的菌種,接種時(shí)用75%酒精,棉球擦凈表面消毒,接種要注意以下4點(diǎn):

(1)傳袋人發(fā)現(xiàn)袋面有雜物要用干布擦凈;

(2)打筒人左手拿75%酒精,棉球消毒袋面,接著右手拿制穴工具;

(3)接種時(shí)速度要快,菌種要高于袋面2mm,以防空氣侵入,然后再用17x 50cm規(guī)格塑料袋套栽培袋;

(4)種袋疊成井型,要求疊放整齊、有序,留有間隔,疊得太緊太高,不利于通氣。

九、黑木耳栽培養(yǎng)菌

如果在大棚內(nèi)養(yǎng)菌,棚外蓋二層簾子,棚內(nèi)砌煙道就可以。菌袋裝在食品袋后吊袋,初期棚內(nèi)溫度保持在25度以上有利于菌種快速萌發(fā)。菌種發(fā)后半月左右開始棚內(nèi)溫度必須控制在23度以下,最佳溫度為18-20度。

十、割口

當(dāng)菌袋已布滿潔白的菌絲合理成熟時(shí),即可開孔。選擇陽天氣候,用刮胡須刀片割口,割成“v”形,直徑2厘米,可防止噴水進(jìn)入袋內(nèi),引起污染,一袋一般割12—15刀口,穴與穴之間呈梅花型錯(cuò)開。

十一、黑木耳掛袋和澆水管理

每100平方米大棚掛菌袋1萬袋左右為宜。采用平袋二線吊法,春季和秋季一般白天澆水,其余時(shí)間大通風(fēng),高溫天氣和伏天一般晚上澆水,其余時(shí)間,每天澆15次左右,開頭澆水時(shí)間較長一些,其余每次澆水3分鐘左右就可以。一般澆水10天左右,木耳即可長成。

十二、黑木耳采收管理

當(dāng)黑木耳子實(shí)體長到八成熟時(shí),耳片充分展開。應(yīng)及時(shí)采收,采耳時(shí)一手拿袋一手將耳順袋采下,注意不要將耳根留在袋內(nèi),防止耳基受雜菌感染影響出耳,采下的耳要剪去帶培養(yǎng)基的耳根,大朵撕開分類,成為單片耳,質(zhì)優(yōu)價(jià)高。

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