栽培金針菇是一個(gè)不錯(cuò)的致富項(xiàng)目。下面我們談?wù)劷疳樄皆耘嗯浞絾?wèn)題，同時(shí)談?wù)勅绾畏乐菇疳樄教嵩玳_(kāi)傘等問(wèn)題。
一、金針菇栽培可以選擇的配方
(1)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，石膏粉1%，蔗糖1%。
(2)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，碳酸鈣1%，蔗糖1%。
(3)玉米稈78%，麩皮10%，玉米粉8%，石灰1%，白糖1%，石膏粉1%，碳酸鈣1%。
二、如何防止金針菇提早開(kāi)傘？
金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)的最佳溫度是12-13℃，溫度如在8-10℃，品質(zhì)會(huì)更佳。如已達(dá)15℃以上，再蓋上塑料薄膜，由于通氣條件較差，二氧化碳濃度會(huì)升高，促使金針菇子實(shí)體提前開(kāi)傘。
為防止此現(xiàn)象發(fā)生，可用廢報(bào)紙代替塑料膜蓋在頂部，水噴淋在報(bào)紙上，這樣既可保持一定的濕度，又增加了通氣性，不至于提高溫度。菇房白天溫度過(guò)高時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫。
三、為什么金針菇會(huì)提前開(kāi)傘？
金針菇提前開(kāi)傘可能有多種原因。
①遇到高溫，又有塑料薄膜蓋頂，袋內(nèi)通氣條件差，二氧化碳濃度升高，促進(jìn)金針菇提前開(kāi)傘。
②菌絲尚未長(zhǎng)滿就提前出菇，不能正常供應(yīng)養(yǎng)分。
③培養(yǎng)料水分不足，輸運(yùn)營(yíng)養(yǎng)困難。
④基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足，第一茬消耗太多。
⑤品種原因，早熟種易早開(kāi)傘。
⑥光線太強(qiáng)，會(huì)刺激開(kāi)傘。
⑦袋頂覆蓋不嚴(yán)，二氧化碳濃度不夠，使菇柄短，蓋大而提前開(kāi)傘。
建議采取措施：控制好二氧化碳濃度，頂部蓋報(bào)紙，相對(duì)濕度90%左右，開(kāi)窗門通風(fēng)防菇房高溫等。
