袋栽香菇往往產(chǎn)量不高，關(guān)鍵原因是脫袋轉(zhuǎn)色技術(shù)不過關(guān)。那么，如何防治香菇菌筒轉(zhuǎn)色不良呢？
(1)轉(zhuǎn)色的菌被色澤太淡
培養(yǎng)料配制時(shí)水分偏干，接種穴通氣又早，培養(yǎng)菌絲的場所通風(fēng)量大，造成菌筒表面菌絲無法恢復(fù)生長，脫袋后菌筒表面形成不完整的灰白色菌被；菌筒脫袋后沒有及時(shí)噴水或噴水后沒有及時(shí)覆蓋塑料薄膜，使菌筒表面菌絲體失水干枯，無法恢復(fù)生長。以上情況要發(fā)現(xiàn)及時(shí)，連續(xù)數(shù)天噴水并保溫、保濕，誘導(dǎo)菌絲生長，然后進(jìn)入正常的轉(zhuǎn)色管理。
如果出現(xiàn)轉(zhuǎn)色太淺或不均，菌絲呈灰白色或灰黑色，原因是脫袋后連續(xù)數(shù)天遇到28℃以上高溫或一直處在12℃以下的低溫，致使菌絲體生長不良。挽救措施為：氣溫過高時(shí)應(yīng)在早晚通風(fēng)換氣。氣溫過低，可在白天將菇棚上遮陽物拉開，利用陽光提高菇房溫度；或采取增溫措施，使室溫保持在15℃以上。
(2)菌筒局部轉(zhuǎn)色
這種情況可能是由于菌筒局部受污染，造成部分轉(zhuǎn)色，部分不轉(zhuǎn)色。應(yīng)將此類菌筒歸在一起，集中把污染部分去除，并保持一定的濕度，讓其正常轉(zhuǎn)色。
(3)菌筒表面菌絲徒長，難于轉(zhuǎn)色
①發(fā)菌時(shí)間不足，菌齡太短，脫袋太早。適當(dāng)延長發(fā)菌時(shí)間，使發(fā)菌充足，適時(shí)脫袋。
②菌絲濃白后沒有及時(shí)通風(fēng)，菇場濕度太大。盡量在晴天中午揭膜3～5小時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)，使菌筒表面干燥不粘手，再蓋膜讓其轉(zhuǎn)色。如仍不轉(zhuǎn)色，可噴3%的石灰水后，蓋好膜即會(huì)轉(zhuǎn)色。
③培養(yǎng)基成分中氮的含量過高。培養(yǎng)料內(nèi)加入的鐵皮和尿素太多，造成碳氮比例失調(diào)，配料時(shí)要掌握碳氮比例為(20～30)：1。
④菇床溫度偏高，溫差小，應(yīng)降低菇床溫度，拉大溫差。
⑤脫袋后菌絲恢復(fù)生長時(shí)間太長，應(yīng)掌握在3～5天。
