韭蔥屬于綠體春化類型蔬菜，把握好種植時(shí)間是種植好韭蔥的一個(gè)關(guān)鍵因素，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下韭蔥的種植與栽培時(shí)間問題。
韭蔥的春季種植時(shí)間
韭蔥一般可分春季栽培和秋季栽培兩種。春季栽培于3-4月播種育苗，5-6月定植，10月以后采收假莖上市。還可在春末夏初播種，當(dāng)年收獲嫩苗，翌年春收假莖，初夏收薹。
韭蔥的秋季栽培時(shí)間
秋季栽培于7-8月播種育苗，10月定植，翌年3-4月開始采收上市。
韭蔥如進(jìn)行嫩蔥栽培，可周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)。若以假莖軟化栽培，則主要在秋冬收獲，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
種植韭蔥的環(huán)境條件
1、溫度
韭蔥屬于耐寒而又適應(yīng)性廣的蔬菜，能忍耐38℃的高溫和-10℃的低溫，但是抗低溫的能力不如大蔥，生長(zhǎng)適宜的晝溫為18-22℃，夜溫為12～13℃。白天在30℃的氣溫條件下能正常生長(zhǎng)，但長(zhǎng)期的高溫將使葉片容易發(fā)黃，在涼爽的氣候條件下生長(zhǎng)旺盛。
2、光照
韭蔥對(duì)光照強(qiáng)度的要求適中，光照過強(qiáng)或過弱都影響生長(zhǎng)發(fā)育。光照過強(qiáng)，植株生長(zhǎng)受到抑制，葉肉組織粗硬，纖維多；光照過弱，葉片同化作用減弱，葉片瘦小，產(chǎn)量降低。
3、土壤與水分
韭蔥對(duì)土質(zhì)的適應(yīng)性廣，沙土、黏土均可栽培，但以富含有機(jī)質(zhì)、肥沃、疏松的黏質(zhì)土壤栽培最為適宜。土壤酸堿度以ph值7.7-7.8為宜。
由于韭蔥的葉表面覆蓋有蠟粉，可減少水分蒸騰，適于較低的窄氣濕度，同時(shí)韭蔥根系分布較淺，又決定其要求較高的土壤濕度，不耐干旱，但也不耐澇，所以生產(chǎn)上必須及時(shí)澆水和排澇。
