一、栽培方式
這種栽培方式的前茬為空閑地、大棚青椒、大棚草莓，后茬為露地大白菜、香菜、秋延遲菜豆、黃瓜等。
這種技術是將青椒于“立冬”時育苗，于翌年“驚蟄”至“春分”之間定植于棚內，5月1日開始收獲，能采收到“立秋”，若采取再生栽培能生長到“霜降”。菜用豇豆（以下簡秒豇豆）于翌年“立春”時育苗，與青椒同期定植于大棚立柱旁，以立柱作支架，5月底開始收獲，采收到8月份。佛手瓜“小雪”時催芽，翌年“清明”至“谷雨”之間定植于大棚四周內側，9月中旬開始收獲，能采收到“霜降”。這種栽培方式瓜菜旺盛生長期最低層為青椒，中層為豇豆，其利用立柱作支架，棚頂為佛手瓜，其利用棚頂為攀援物，而且到了6月豇豆為青椒遮陰，到了8月佛手瓜為清椒遮陰，充分發(fā)揮了各種作物本身的生長特性，是早春大棚立體種植的合理模式之一。
二、選用良種
青椒采用麻辣三道筋，此品種果實圓錐形，每667平方米產(chǎn)量可達6000千克以上，豇豆選用春豇80，佛手瓜選用綠皮飯性佛手瓜。
三、培育壯苗
（1）青椒育苗時間一般于11月上旬在苗床內育苗，播前用清水泡一下種子去除秕粒，撈出后放入55－60℃溫水中浸種10分鐘，并不斷攪拌，當水溫降至30－35℃時停止攪拌，繼續(xù)浸泡24小時，撈出后在28－30℃條件下保溫催芽，經(jīng)4－5天當有50%－60%種子萌芽時播種，保持床溫26－28℃，7天左右出苗，當幼苗長到8－9片葉，大約翌年2月上旬時，選擇背風向陽溫暖地方分苗，株地距8厘米×8厘米，分苗于溫床或大棚內，棚內再套小拱棚，夜間加蓋草苫保溫，保持晝溫25－28℃，夜溫14－16℃，分苗后20天左右倒坨，即把苗切成土塊（坨），然后把坨挪動位置，填土澆水，利于根系發(fā)育培育壯苗，幼苗10－12片真葉，苗齡4個月以上并開始現(xiàn)蕾時定植。
