條子肉怎么做 條子肉的家常做法

2021-11-06

條子肉是我國陜西地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜,其特點(diǎn)是:顏色醬紅油亮,湯汁粘稠鮮美,扣肉整齊隆起,食之軟爛醇香,別具一番風(fēng)味。下面我們了解一下條子肉的家常做法。

1、條子肉家常的做法

第一步:五花肉清洗之后先加入鍋中,冷水下鍋煮到七成熟取出。

第二步:肉取出完全曬干之后涂抹上蜂蜜,再放入鍋中油煎,兩面金黃的時(shí)候取出。

第三步:肉炸好之后,切成薄片,之后壘放在碗中。

第四步:碗中加入鹽,老抽,料酒,完全調(diào)勻之后淋在肉上。

第五步:最后在肉上面撒些八角,蔥姜,花椒和胡椒。

條子肉怎么做 條子肉的家常做法

2、條子肉梅菜的做法

第一步:梅干菜要浸泡之后,清洗掉梅干菜中的泥沙。

第二步:蔥姜切片,五花肉清洗后加入鍋中,放入蔥姜,八角和桂皮以及料酒。

第三步:五花肉燉煮知道肉發(fā)白,撈出之后調(diào)入老抽,取出晾干。

第四步:鍋中抹油之后放入肉燒煮,添加老抽冰糖入味即可。

做這道菜最好是周末不上班的時(shí)候做,因?yàn)楸容^費(fèi)時(shí)。煎肉的時(shí)候不要倒太多油,煎的時(shí)候一定要記得拿鍋蓋做盾牌,不然你的衣服和臉可要小心了。

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